鯛は、めでたい（おめでたい）に通じることから、

慶事には欠かせない縁起物として親しまれてきました。

艶やかな赤色と優美な姿は「魚の王様」と呼ばれ、

特に祝い事での尾頭付きの姿焼きは、

「かしらから尾まで満ち足りた人生」を象徴します。

紀勝水産の育てた「勝鯛」もまた上品な味わいで、

刺身から煮付けまで幅広い料理に活用され、

勝てる鯛として幅広く愛されています。

イサキは白身でありながら適度な脂がのった上品な

味わいが特徴の高級魚です。

特に春から夏にかけて旬を迎え、身が引き締まって

甘みが増します。

刺身では透明感のある身と歯ごたえの良さが魅力で、

塩焼きにすると程よい脂と旨味が広がります。

煮付けでも身崩れしにくく、だしとの相性も抜群。

淡白な味わいながら、確かな存在感を持つ魚です。

そんなイサキを日本一育てた紀勝水産が

最高の極イサキとしてお届けいたします。